Pimiento chili

Receta de chile con pimiento rojo

Los pimientos y chiles son miembros de la misma familia de plantas que los tomates, las berenjenas y las patatas. No están relacionados con la planta del pimiento picante que produce la pimienta negra molida. Los pimientos suaves más populares son las variedades de campana y plátano. Hay muchos tipos y variedades de pimientos (picantes) con distinto grado de pungencia o “picor”. El consumo de pimientos frescos en Estados Unidos fue de un promedio de 11,4 libras por persona en 2017, un seis por ciento más que en 2015, y de 7,7 libras por persona de chiles en 2017, un ocho por ciento más que en 2015. (ERS 2018).

Los pimientos morrones toman color a medida que maduran en la vid y siguen la etapa de verde maduro. Los pimientos de color más brillante tienden a ser más dulces que los pimientos verdes porque el contenido de azúcar aumenta a medida que el pimiento madura. Los pimientos tienen un alto contenido en vitamina C. Los pimientos son también una excelente fuente de fibra dietética y proporcionan pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales.

La mayor parte de los pimientos producidos en Estados Unidos se siguen cultivando en el campo con riego por goteo y mantillo. Además de los pimientos cultivados en el campo, a lo largo del año se pueden encontrar volúmenes más pequeños de pimientos cultivados en invernaderos. Un campo típico de pimientos para el mercado fresco se cosecha a mano cada semana, aproximadamente, en el transcurso de unas cuatro a seis semanas.

Chili con pimientos verdes y cebollas

Soy un tejano, nacido y criado, por lo que nunca me atrevería a escribir la receta definitiva del chili de Texas. La gente de aquí tiene opiniones muy firmes sobre el tema, y yo soy de los que prefieren comer mi chili antes que discutir sobre él. Para que todo el mundo esté contento, ofrezco tres deliciosas versiones. La primera es un chili de cerdo oscuro y picante inspirado por mis amigos mexicanos; se acerca mucho a un auténtico tazón de rojo tejano (lo que significa que se trata de la carne). También me encanta la versión de ternera tex-mex de mi madre, que incluye todas esas cosas deliciosas y a la vez escandalosas -cebolla, chocolate, cerveza- que los puristas del chile desdeñan. Y un poco más lejos del camino de la autenticidad hay una versión de frijoles pintos y pollo que es la favorita de mi esposa. (No le hagas caso: es de Atlanta).

Lo que hace que cada uno de estos chiles sea tan bueno es que utilizo una variedad de técnicas -tostado, remojo y cocción- para sacar el máximo potencial de sabor de los ingredientes clave antes de que se combinen en la olla de chile. El resultado es un chile en el que se descubren sabores más profundos y complejos con cada bocado.

Отзиви

El pimiento morrón (también conocido como pimentón, pimiento dulce, pimienta o capsicum /ˈkæpsɪkəm/)[1] es el fruto de las plantas del grupo Grossum de la especie Capsicum annuum.[2][3] Los cultivares de la planta producen frutos de diferentes colores, entre los que se encuentran el rojo, el amarillo, el naranja, el verde, el blanco, el chocolate, el rayado de bastón de caramelo y el morado. Los pimientos se agrupan a veces con variedades de chile menos picantes como “pimientos dulces”. Aunque son frutos -clasificados botánicamente como bayas-, se utilizan habitualmente como ingrediente vegetal o guarnición. Los frutos del género Capsicum se clasifican como chiles.

Los pimientos son originarios de México, Centroamérica y el norte de Sudamérica. Las semillas de pimiento se importaron a España en 1493 y luego se extendieron por Europa y Asia. El cultivar de pimiento suave se desarrolló en la década de 1920, en Szeged (Hungría)[4] Las condiciones de cultivo preferidas para el pimiento son un suelo cálido y húmedo a una temperatura de entre 21 y 29 °C[5].

El nombre de pimiento fue dado por los europeos cuando Cristóbal Colón trajo la planta a Europa. En aquella época, la pimienta negra (granos de pimienta), procedente de la planta no relacionada Piper nigrum originaria de la India, era un condimento muy apreciado. El nombre de pimienta se aplicó en Europa a todas las especias conocidas de sabor picante y punzante, por lo que se extendió al género Capsicum cuando se introdujo desde América. El nombre más utilizado de la familia de plantas, chile, es de origen mexicano, del náhuatl chilli.

La mejor receta de chile

Era primordial acertar con esta receta esencial. Principalmente porque a todo el mundo le gusta una buena receta de chile a la antigua, pero también porque el chile siempre funciona en la casa de campo, y también en la ciudad. Es fácil de hacer y perfecto para servir y disfrutar como una opción de comida relajada.

Hemos hecho un montón de pruebas con esta RECETA DE CHILI DE CARNE DE VACUNO y sabemos que a ti y a tu familia y amigos os va a encantar tanto como a nosotros. Si has buscado por todas partes una receta de chile probada, tu búsqueda ha terminado. Prepárate para un plato seriamente delicioso que está hecho con ingredientes fácilmente disponibles y mejorado con sabrosos complementos y guarniciones.

Ya en la primavera de 2019, hicimos un sutil cambio en la forma de producir historias aquí en Weekend at the Cottage. Empezamos a disparar fotos por encima de la cabeza de los ingredientes utilizados para preparar cada receta. Nada rompedor, pero para nosotros se convirtió en una parte importante de cómo contamos visualmente las historias.

Mientras hacíamos las fotos aéreas, hubo un momento en el que prácticamente me reí a carcajadas. Una parte de la receta es un montón de hierbas y especias. La otra parte consiste en unos pocos ingredientes escogidos, todos los cuales pueden estar ya a mano. La foto de esta receta lo dice todo: ¡simple es el segundo nombre de esta receta!